姜撞奶的做法

1、准备纯水牛奶，姜，白糖，用小黄姜最好。

2、我用传统磨姜

3、磨成上图片那样子

4、放在筛子里

5、用迟更硬出姜水

6、压岀来的姜水，待用

7、我今天做5碗，每个碗放1勺姜水，

8、纯水牛奶倒入煲里，白糖也放下去，慢慢煮，顺时针拌匀，起泡就好，把握70至85度

9、然后倒入碗里，这样静静等十多分钟就好，中程不能去搅拌。

10、放一个勺子不能沉下去，姜撞奶就完成了，吃下去口感好，滑滑的比豆腐花还好吃。