鸡蛋灌饼的做法步骤

1、面粉和酵母混合慢慢加温水揉成成比较光滑的面团，静置半小时.

2、面团变得稍微大些,面团搓长分成六份。

3、将面团抻长，擀成椭圆形的大片。在面片上涂少许油，对折。

4、把面片卷起来，将面团竖起，开口的一面朝上。把面团压扁，擀成薄饼。

5、锅内放油，将饼放入锅内，饼煎至两面金黄八成熟，鸡蛋加葱花、盐混合均匀，将开口的一面用筷子挑开，灌进鸡蛋。再翻面烙一下出锅。

6、抹喜欢的黄酱辣酱，加上喜欢的生菜、黄瓜，开吃。