1、如果控制不好面糊的粘稠度请按提示数量配比 准备好食材 牛奶和水的比例可以自己调节 保证这个总的液体量就可以
2、在碗内倒入面粉 鸡蛋打散 倒入面粉碗内 ，牛奶和量好的水 一次性加入碗内
3、用打蛋器开始不断搅拌 直至搅成面糊状没有颗粒了为止 加入适量食盐 提味继续搅拌几下 然后静置备用
配图是牛奶不同量调出的面糊不同颜色对比~
个人更喜欢牛奶少一点的口味，做出来的鸡蛋饼颜色也更好看
1、燃气灶开火 煎锅烧干后调成最小的小火 倒入一点点食用油 刷子刷匀锅底
我不爱用刷子，感觉不卫生，不好收拾。我都是直接端起锅转一下或者用铲刀稍微摊开即可
2、把锅端离火源，用勺子倒入面糊 ，迅速端起锅转一下，使面糊均匀的成为一个圆饼状 此处一定要远离火源 不然就摊不开了~锅的余热足够让面糊来凝固了
3、摊好的鸡蛋饼,上火加热大概一分多钟 ，
4、用铲刀翻面。翻面后1分钟即可盛出 一张鸡蛋饼就做好了。
5、如果感觉鸡蛋饼火候不够，可以翻过来再加热一会儿，铲刀盛到盘内。
6、因为火候的大小和时间的长短，这两个因素同时起作用，决定着出来的鸡蛋饼的色泽，火小的话就时间长一点，火候太大就成了下图的样子了啦~不好看，也不好吃~
1、50克面粉按上述比例配比出来的面糊可以摊出4~5个鸡蛋饼 ，大概直径15~17厘米直径。
全部鸡蛋饼摊好后摞在一起 用刀切成四块 摆盘 OK了 上桌吧~
