羊肉金针蘑菇汤的家常做法

1、羊肉洗净切片。（也可直接买羊肉卷）

2、金针蘑去黄根，泡水洗净。

3、烧开水，焯一下，过凉备用。（烧开即可）

4、葱姜蒜切片，备好干红辣椒、香菜段。

5、干锅入油，四成热时，入姜片、蒜片、红辣椒。爆香。

6、入羊肉，翻炒两下，放入料酒（去腥）。

7、放入金针蘑，加入适当的水。

8、放入食盐，烧开。

9、放入蚝油、香油、葱花、香菜，也可放些胡椒粉。

10、热气腾腾的羊肉金针蘑菇汤出锅了，也可出锅后再上面撒些葱花、香菜，更漂亮。