1、将春笋去壳洗净，修理一下老根，切除过分老的根部，用刀背将春笋拍裂，切成小块，另切少许葱花备用；
2、起油锅，加入少许油，油热后，倒入春笋煸炒，炒至春笋块边缘微微泛黄，淋入少许开水，继续炒至水份收干；
3、往锅中加入少许盐、糖、生抽和老抽调味，翻拌均匀，出锅前再加少许蔬之鲜翻炒几下，装盘后撒上少许葱花，即可。
呵呵，咱不晓得关于水变油的科研是否会成功，但是在做菜的时候，要想少油，拿水当油貌似还是行得通的哈。
来张即将光盘的片片，看到了没有，盘底几无油水，汤汁也少得可怜，虽然咱下的调味料都是少许少许的，但是都吸进了春笋里，这就是咱炒制的少油改良版油焖笋，喜欢就带它走吧！
