炒鸭肠去腥的处理和腌制方法

1、把买回来的鸭肠清理掉残留的肥油和疙瘩，剪成适度的长短。

2、把鸭肠用清水反复搓洗几遍，直到清洗以后的水变得较清。

3、用手把鸭肠的水挤出来，然后装碟子，放入2勺料酒、1大勺食盐，用手抓匀。

4、然后用保鲜膜封住，放置一晚上。

5、第二天拿出来用的时候，可以再用清水洗两次。

6、然后抓干水，再放料酒，用手抓匀。

7、完成以后，就能把鸭肠用来炒了。更多荤菜的腌制方法可以参考以下链接。