如何清炒紫甘蓝

1、把准备好的紫甘蓝洗干净备用（紫甘蓝的大小可以根据人数的多少来定）

2、准备好辣椒和大蒜（辣椒主要是用来提味的，不喜欢辣的人可以不加）

3、把准备好的紫甘蓝切丝备用

4、锅内热油，先放入准备好的大蒜，接着放入紫甘蓝，然后放入辣椒大火爆炒五分钟左右

5、接着加入耗油再炒两分钟左右，然后加入适量的盐和鸡精，然后起锅就完成了