美味的红烧腊鱼

1、锅中加清水烧开后放入腊鱼块，焯煮10分钟去除杂质。

2、腊鱼块捞起冲凉水后放入碗中，加入生粉，拌匀。

3、锅中放入食用油，烧至有气泡出现，放入腊鱼块，炸至外表皮焦黄色，捞出备用。

4、锅底留适量的油，倒入花椒、桂皮、姜片，料酒，爆香，放入腊鱼块，翻炒均匀。

5、加盖，改用中火焖煮5分钟至食材熟透。

6、揭盖，放入葱段，炒匀。

7、将炒好的腊鱼块盛出即可。