怎么做红烧鲤鱼

1、准备好所有材料，鱼选新鲜现宰杀的。

2、葱切段，姜切片，红辣椒切圈。将鱼每面斜划三刀。

3、将生抽，老抽，醋，糖放入水中，调成碗汁。

4、将鱼放入锅中，用勺子将油淋在鱼的上表面，炸至两面金黄盛出。

5、锅中留底油，放入底料炒香。

6、放入炸好的鱼，放入挑好的碗汁，小火慢炖20分钟即可出锅。