1、兔肉是胖人减肥时比较理想的肉食，因为兔肉含有蛋白质较多，脂肪较少，胆固醇也较少，但是卵磷脂含有丰富，每100克仅含脂肪0.4克，含蛋白质21.5克，含胆固醇只有83毫克，营养价值高。
2、牛肉是适合于胖人减肥期间的肉类，更适合于高血压，冠心病，糖尿病和血管硬化患者，主要就是因为牛肉含有的氨基酸较多，脂肪和胆固醇较低，蛋白质也不高，每100克牛肉含蛋白质20克以上，其营养价值仅次于兔肉。
3、鱼肉更适合胖人适用，既能避免肥胖，还能防止动脉硬化和冠心病，因为鱼含有多种不饱和脂肪酸，具有降胆固醇的功效，还是减肥的好肉食。
4、鸡肉不但不会引起肥胖，而且还有益于人体健康，因为鸡肉含有的蛋白质，脂肪都比较低，有利于减肥，每100克鸡肉含蛋白质高达23.3克，脂肪含量只有1.2克，比其它肉类都低。
5、瘦猪肉也比较适合胖人食用，因为含有的蛋白质较高，但是经过煮炖后，脂肪含量降低，每100克可高达29克，每100克脂肪含量为6克。
