越南鲜虾春卷

1、鸡蛋打散加少量食盐和黑胡椒，锅中施薄油，烙成蛋饼。

2、黄瓜切丝，蛋皮切丝，芒果切薄片，虾仁用水焯熟，生菜洗净，所有食材备用。

3、取一张春卷皮放入凉开水中泡软。用一张泡一张，不然会被泡溶。

4、将泡软的春卷皮理平在菜板上。

5、虾仁对半切开放在春卷皮上

6、依次码好食材放在春卷皮上卷好，用刀切成想要的长度。表面刷一层醋鲣畿燹玉米油便可保持春卷皮透亮不发白。(不好意思各位，卷春卷时忘了拍照，请见谅)。