完美炖蛋盅的做法

1、将鸡蛋打散成均匀蛋液

2、用准备盛放蛋液的盛器装约7分满的凉开水，和蛋液混合

3、加入适量盐，用筷子调匀

4、在碗里倒上少许芝麻油，在碗壁上滚一滚

5、将调匀的蛋液过滤网，会有少许没打匀的蛋清，等分倒入容器中

6、上蒸格大火蒸约8-10分钟左右，完毕后，放上煮熟的豌豆粒点缀，蒸蛋的变化后期很大，最好最后几分钟在边上看着，好了就可出锅，防止蒸过头