清蒸鱼的做法？

1、鱼去鳞、头与内脏后，横剖成三片

2、把鱼放在盘中，葱丝与姜放鱼上，加酱油、酒,放入冒气的蒸锅中蒸10分钟。

3、取1大匙蒸汁，加准备的各种佐料,混合。

4、葱切丝泡水中除去蒸鱼中的葱、姜后,放入盘中,淋上混  合的佐料,再撒上葱丝即可。