1、蛋黄加30克糖搅匀。
2、加牛奶、油。
3、搅拌均匀。
4、筛入低粉搅拌均匀。
5、蛋白分三次加入40克糖打发。
6、打至9分发湿性发泡的状态。
7、取三分一蛋白霜到蛋黄糊里拌匀。
8、再全部混合均匀成蛋糕糊。
9、烤盘垫油纸，把蛋糕糊倒入抹平表面，入预热170度的烤箱中层烤25分钟。
10、榴莲去核取肉。
11、过筛去掉筋膜。
12、淡奶油打至8、9分发。
13、混合榴莲与淡奶油搅拌均匀。
14、戚风蛋糕切成6寸方模的大小3片，底放一片蛋糕片。
15、再抹一层榴莲奶油。
16、再放一片蛋糕片，再抹榴莲奶油，如此类推抹平表面。
17、白巧克力用大曲奇花嘴刮出片片。
18、洒在蛋糕表面装饰即可。
