牛蒡的功效和注意事项有哪些？

1、牛蒡富含人体所需的维生素和矿物质。不仅如此，它还是一种颇为百搭的食材。

2、牛蒡富含膳食纤维，经常食用还可以起到明显的降糖、降血脂作用。牛蒡茶也有同样的功效。

3、牛蒡还能促进肠胃蠕动，经常食用能有效的控制体重、缓解便秘。

4、牛蒡如果一时吃不完可以用报纸包裹，放在阴凉通风处保存。但是不要提前用水清洗哦。

5、如果已经用水清洗了，可以放入沸水中焯熟。分成小份后装入保鲜袋，然后放入冷冻室保存。

6、并不是所有人都适合吃牛蒡，孕妇、经期女性、体寒者、低血压者尽量不吃。