春季烘焙小清新——草莓纸杯蛋糕

1、将鸡蛋打开，蛋白和蛋黄分开，装蛋白的盆中不能有水和油。

2、将蛋黄加入牛奶搅匀。

3、在蛋黄中加入植物油搅匀。

4、在蛋黄中筛入低粉，翻拌均匀。

5、将蛋白打发至干性发泡，中间分3次加入80克糖。

6、将打发好的蛋白分次放入蛋黄糊中翻拌均匀。

7、将拌好的面糊倒入纸模中，

8、将蛋糕模放入烤盘，轻轻磕几下，去掉气泡，放入烤箱140度烤20分钟。

9、将淡奶油加20克糖打发，用裱花嘴挤在晾凉的蛋糕表面，上面装饰上草莓。