怎么制作皮蛋瘦肉粥

1、水煮滚加入米，搅拌让米不结块。

2、煮滚后以中火续滚约20分钟，捞除表面浮末。

3、煮至米粒胀大后用打蛋器打碎，使米粒成碎粒状即可。

4、皮蛋加水，用汤匙将皮蛋切碎搅拌。

5、取一份粥底煮滚，加入瘦绞肉，将绞肉拌开，再加入皮蛋碎拌匀煮滚。

6、加入盐拌匀，撒上葱花、油条即可。