茄汁排骨龙眼肉的做法：
主料：排骨500g、番茄150g、龙眼肉60g。
辅料：油适量、盐适量、淀粉适量、譬儆掼垣糖6g、生抽1勺、老抽2g、柠檬汁几滴。
1、排骨提前煮好备用。
2、龙眼去壳取肉，西红柿或小番茄洗干净。
3、在每个小番茄头部划十字，放进开水锅煮烫至皮皱起来捞出。
4、小番茄去皮。
5、热锅温油，倒入沥干水分的排骨翻炒。
6、加入少许料酒、生抽、盐、鸡精调味，再加入老抽翻炒上色均匀。
7、加入淀粉水勾芡裹匀即可出锅装盘。
8、另起锅，热锅热油放入小番茄，用锅铲压扁。
9、加入少许糖用锅铲不断地翻炒，熬成浓稠的番茄酱汁再加入几滴柠檬汁继续熬一分钟，味道会更棒。
10、盘内龙眼肉和排骨先码好，倒入熬好的番茄酱，撒少许白芝麻和葱花装饰。
11、成品。
