怎么做冻豆腐

取新鲜的普通豆腐数块；

用自来水冲洗一下，控水，切成小块；

取一个容器放入一茶勺盐和适量的温水，搅拌均匀，再放入切好的豆腐块，盐水要没过豆腐块，浸泡30分钟；

浸泡好的豆腐块，倒掉盐水，再用清水过两遍，控水，装入保鲜袋，入冰箱冷冻24小时，食用时提前取出解冻，解冻的冻豆腐块，再用清水过一遍，再下锅；

这样冻制的【冻豆腐】纤维孔均匀，口感好，冻制的快。

冻豆腐是一种传统豆制品。由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。吃上去的口感很有层次。