1、猪肉切成2-3厘米左右的小块，胡萝卜切成薄片辣椒改刀成菱形三角形（哄八夏自己喜欢就好了随意）。
2、备好调味品欧沃。
3、猪肉块里加入盐，花椒粉，嫩肉粉，和（意大利香料，选用）搅拌均匀。
4、加入一个鸡蛋。腌制1个小时,如果条件可以再冰箱冷藏一夜，糖醋，酱油调好汁备用。
5、锅中倒入适量的油。
6、将腌制好的肉粘面糊，放入油锅炸熟。
7、炸至外焦里嫩的效果即可。
8、锅中留少量底油，小火将蒜末，姜粉爆香。
9、加入已经过油的肉段翻炒。
10、并加入生抽，香醋，披级和少许白糖快速翻炒，最后淋入少许水淀粉即可。
11、最后倒入配菜炒熟即可。
