1、1.我用的是木耳干，提前半小时泡好洗净 2.鸡胸肉提前用耗油腌下，可以滴几滴油，炒的时候不会粘在一起 3.生抽、淀粉、盐巴/鸡精加水兑，到时拿来勾芡，一点淀粉就好，不用太多 4.胡萝卜、洋葱、青椒切块，这些蔬菜自己喜欢吃的可以多放点(我这边胡萝卜小根半根，洋葱1/4，青椒一个，炒出来一大盘)
2、冷郭热油，鸡蛋爆炒下，备用
3、直接放入胡萝卜，木耳翻炒
4、依次加入鸡胸肉翻炒，稍微变色后，加入洋葱跟青椒
5、青椒洋葱有点变色后倒入鸡蛋，再加入淀粉水
6、继续翻炒，收汁下就可以出锅了
7、淀粉不用放多，水也不用兑很多，这样炒出来不会太粘稠
