1、脊骨斩小块洗净后放入冷水锅中焯去血沫和杂质。
2、葱切段，姜切片
3、把焯好的脊骨和葱段姜片一齐放入锅中，加少许料酒，大火煮开后转文火熬煮三四个小时。（反正就是煮一锅高汤，平时喜欢怎么煮就怎么煮）
4、豆腐和猪血切小薄片
5、小白菜洗净后焯一下水。
6、扁粉条提前泡软。
7、蒜瓣加点盐捣成泥，再加少许凉白开制成蒜汁备用。
8、高汤煮的差不多时并加入少许鸡精和适量盐。
9、下入泡软的扁粉条煮至筋滑入味，再下入豆腐和猪血煮，最后加入小白菜即可。
10、吃的时候盛到碗里，加入少许蒜汁，辣椒油。再配上葱油饼。香着呢。
11、配上热呼呼的葱油饼，怎一个“爽”字？
