美食家常菜干锅排骨孜然排骨做法教程

1、把排骨洗干净，加入老姜和料酒和2勺盐腌制2小时

2、腌制好后倒掉腌制出来的水，把老姜选出来备用。再把大蒜，干辣椒，三奈，八角，桂皮，香叶，花椒颗粒，豆瓣酱，豆豉装在一起。

3、倒入半锅色拉油，把排骨下锅炸到金黄，如喜欢吃软点的，就别炸太干了。炸好后把多的油倒出来，留下约100毫升油在锅中。

4、把排骨弄到一边，也可以把排骨先起锅，留下油，加入之前备好的作料放油中炒香，再把排骨一起翻炒，加入酱油白糖一起翻炒半分钟，加入大葱和洋葱。再翻炒二分钟

5、加入孜然和花椒粉，翻炒均匀就可以出锅了，如果有香菜可以在起锅后放点在排骨上更香。