如何制作红烧排骨

1、第一步，排骨剁成小块，清洗干净，加入葱姜料酒抓匀，然后腌制15分钟。

2、第二步，锅中烧油，下入排骨炒干水分，然后再放入冰糖炒出焦糖色。

3、第三步，锅中倒入葱姜蒜、八角、香叶和桂皮炒出香味，然后倒入开水，加入生抽老抽和料酒，大火烧开转小火煮45分钟。

4、第四步，将料渣捞出来，然后加入食盐调味，最后大火收汁，出锅撒上葱花即可。