爆炒鳝片怎么做好吃

 时间:2024-10-20 19:22:10

1、黄鳝去脊骨,切片,青红椒切成菱形块,生姜切丝,葱切段,蒜切片。

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2、在干净的虾仁中加入盐,淀粉,蛋清,用手抓匀, 在鳝片中加入盐,淀粉,蛋清用手抓匀。

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3、油温5成热放入虾仁滑熟,捞出,油温6成热放入黄鳝滑熟,捞出。

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4、热锅起油,倒入葱姜蒜爆香, 放入黄鳝,虾仁加水翻炒,再加入盐,生抽,香醋,鸡精,青红椒,糖,翻炒均匀,出锅即可。

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5、总结如下。

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