1、胡萝卜三根，我是踩着泥泞，去我的小菜园现挖的。
2、胡萝卜削皮刀去皮。
3、胡萝卜叉丝，切碎，锅里放油，炒软。放凉。
4、猪肉，冷冻一下好切。用的是五花肉和后腿肉混合一下，不然全是五花肉有点肥腻。比例看个人对肥瘦肉的喜爱喽。
5、肉化好了，开始分次加水，加一次，朝一个方向搅拌，再加水，再搅拌，大约加了一碗水。搅拌吧，胳膊会酸的。
6、肉馅里加食用油，依然继续搅拌均匀，目的是让油包住肉肉，不让肉里面的水流出来。然后再加蚝油，盐，生抽，十三香，葱，姜（姜丝泡水，可以替代清水加到肉里搅拌，看第5步）
7、加入胡萝卜碎，继续搅拌。
8、手擀饺子皮，要想饺子好吃，一定是自己手擀饺子皮，不要买外面卖的现成的，个人感觉买的有点酸，里面添加的不知道是什么东西。
9、成品
10、剥皮大馅的饺子🥟
