鸭血毛豆的做法

1、1. 烧锅开水，放入几滴油和适量的盐，将毛豆米放入里面焯煮到六、七成熟， 捞出来； 

2、2. 将鸭血放入锅中焯熟两分钟后捞出； 

3、3. 烧热锅， 放入姜蒜末煸炒； 

4、4. 煸炒出香味后加入豆瓣酱进去煸炒； 

5、5. 再加入适量的水，将焯过水的鸭血放入里面去煮； 

6、6. 加入少许生抽调色； 

7、7. 倒入适量的水淀粉， 并加入少许盐和胡椒粉调味； 

8、8. 最后将焯煮的毛豆米放入里面，大火收汁即可；

9、9.盛入盘中， 上面点缀点红辣椒。