怎样做出家常菜系列之麻油彩椒鱿鱼

1、准备食材并清洗干净。

2、姜切细丝，彩椒切丝，鱿鱼去外膜与内脏物，内面画刀切花。

3、起一小锅水，大火煮滚，关火，将鱿鱼放入浸泡，翻动一下，卷边花纹出现即可捞起，放入冷开水中。

4、起油锅，加入橄榄油，姜爆香后放入彩椒，拌炒后加入少许水，再加入九层塔、鱿鱼、米酒，以盐调味，拌炒一下九层塔转绿即可，起锅前加入麻油拌一下。

5、美味完成。