怎样做炒肥肠

1、从市场买回熟的猪肥肠。

2、把肥肠切成段，装盘。

3、把尖辣椒洗净，切成段。

4、葱蒜切成末，锅热倒油，放入葱蒜爆炒，炒出香味再倒入辣椒炒出辣香味。

5、再放入朝天椒翻炒，加入少量花椒，大料，甘姜，然后倒入肥肠翻炒。

6、翻炒七八分钟最后加入盐，酱油出锅成盘。