辣椒红油的制作

1、将辣椒个500克，洗净。

2、洗净后的辣椒不要滤干水分，放进专用的粉碎机里粉碎，俗称“粑粑辣”。

3、将菜油倒进锅里，数分钟，菜油滚烫后，将土豆块放进油里炸，土豆开始变黄后，捞出，

4、将花生米放进锅里炸3分钟后捞出，炸脆就行，不要让其炸过头。

5、将粉碎过的湿辣椒倒进油锅里。炸约20分钟以上，直到看见锅面没有水蒸气为止，

6、将炸好的花生米倒进去，搅匀，加盐，数分钟后关火，至此辣椒红油制作完毕，可以食用了。