自制冰淇淋——浓浓的奶香味，自制更放心

1、准备好食材，鸡蛋黄取出备用；

3、将第二步搅拌好的蛋黄液倒入陶瓷碗（小汤锅或者其他耐高温的碗都可以）中坐入热水中加热，边加热边搅拌；4、搅拌至蛋黄液粘稠（搅拌器划过蛋黄液会留下划痕且不轻易消失，整个过程大概需要15-25分钟左右）；5、将粘稠的蛋黄液放置一边冷却备用（可将大碗放入装有冷水的盆中加速冷却）；

5、将第七步搅拌好的液体放入冰箱冷冻4小时以上（前面每隔半小时取出搅拌一次，搅拌三次），下图为第二次冷藏后取出的效果，已经凝固，依然需要搅拌，这样可以避免冰渣过多且更均匀；