鲶鱼炖茄子的做法

1、茄子撕成条状 不要用刀切 要用手撕

2、葱姜蒜 八角备好

3、鲶鱼收拾干净 切成三段

4、油温八成热时放入茄子炸至金黄色捞出

5、国内留几滴油将葱姜 加酱油爆锅

6、加适量水 放入鲶鱼和八角 食盐 味精 耗油开锅后中火炖约25min

7、加入炸好的茄子 辣椒继续炖10min

8、放入蒜 香菜 盛出