1、主料就是简单的两样:排骨与南瓜(这个南瓜2斤多，所以我只用了一半，大约1斤左右)
2、排骨用清水洗去血水与脏东西后先用油捞一下，然后加入切碎的蒜头，豆豉，适量的胡椒粉、糖和生粉，2茶匙的豉油捞一下(如果豆豉多的话豉油就相对的减少一些)，喜欢辣的可加入切碎的辣椒。
3、南瓜洗净去籽后切成块(南瓜囊不用清太干净可吃的，南瓜皮有营养不要去掉)
4、锅里放油烧热，放入排骨后不要动，煎好一面再煎另一面，主要煎至金黄即可。
5、待排骨煎至金黄后倒入清水浸过排骨的一半(这个菜其实不用平底锅会好些)，然后加入南瓜块煮3-5分(视个人喜欢南瓜软硬情席而定)
6、最后加上豉油调味即可。
