1、面粉准备好。
2、用菠菜汁和面，菠菜汁是用榨汁机打出的原汁。
3、揉成面团，醒10分左右。
4、鸡蛋里加点盐搅拌均匀。
5、油热后倒入鸡蛋炒散晾凉备用
6、趁醒面时间把韭菜洗净控水备用，晾干后韭菜切末
7、先加适量的花椒面拌匀再倒适量的油朝一个方向搅拌
8、倒入鸡蛋、撒一点盐拌匀
9、把面团揪成小剂子
10、擀成小面饼
11、放入馅儿，面皮对折，捏上边
12、这是四种饺子的包法
13、中火 锅中倒入油
14、油热后把饺子摆入锅中
15、待饺子底儿煎硬了倒水，水差不多是饺子的2/3
16、盖盖，闷五分钟。我做的是素馅儿的，易熟，如果是肉馅儿，时间就长点
17、水收干了，转小火
18、翻个面煎一下即可出锅
