猪肚焯水技巧

1、在本地菜市场购买新鲜猪肚

2、将猪肚翻转后放入盆中加入两勺2面粉，然后将脏东西清理干净后再翻转回来清洗正面

3、猪肚冷水下锅，大火烧开，这是为了清理猪肚中的血水

4、拿出猪肚用刀将猪肚表面的白膜刮干净

5、姜切片，葱挽成结，加入清水煮开后，放进处理好内的猪肚

6、大火煮开，转小火煮1、5小时左右，煮好的猪肚可以用筷子轻松地插入取出猪肚，用冷水浸泡两分钟，然后取出猪肚，沥干水分即可切片