令人食指大动豉油皇鸡脚

1、第一步：准备好鸡脚，有些地方称之：凤爪。

3、第三步：先将鸡脚洗干净，剪去鸡的指甲，晾干水，然后汆水，过冷河后放进瓦煲里备用；

4、第四步：用少许生油起锅(油不能多，影响上色)，爆香姜葱，加入生抽、老抽、水，放入八角，先文譬挝钣苈火煮开再加冰糖、红糖、陈醋（可以根据自己喜欢的口味适当增减）；曦鲴缬偎煮开后倒进盛有鸡脚的瓦煲里，使配料与鸡脚充分接触，入味。