凉拌豆腐皮蛋的做法

1、首先将香菜、红辣椒、大葱、大蒜洗净切末。

2、然后将大蒜末、辣椒末放入碗中，加入适量的糖、盐、酱油、醋、蚝油、蒸鱼豉油，浇入热油，调成混合汁。

3、再将豆腐洗净切块，放入盘中。再切皮蛋，摆在盘边。

4、最后倒入混合汁，撒上葱末、香菜末、香油，即完成。