1、 随意用一器皿，把鸡蛋都打进里头，4个鸡蛋的话我一般加小汤勺一勺的生粉，然后是1/4勺子的盐，均匀搅拌。 开锅，把锅烧红，稍微冒点烟，如果怕粘锅的话可以加入小量的油，然后可以把拌好的鸡蛋划圈圈那样均匀的倒进锅里。
2、 等鸡蛋差不多凝固的时候，把火调小，等鸡蛋基本凝固后，关火，可用筷子、锅铲等工具把鸡蛋切块，块的大小看个人喜欢吧，我个人比较喜欢小块的，容易入口，可增加食欲。
3、 切块后用锅铲铲起放进一把碟子里即可，等会可以用这个碟子装成品。
4、 把番茄均匀切4块，然后放到锅子里炒，因为每个人喜欢的口感不一，就我个人言，我一般是炒2分钟左右，把锅盖盖上1分钟，打开锅盖后，把之前切块的蛋添加进去，均匀炒1、2分钟左右，加少量的糖调一下味即可上碟。
5、完成，简单，低成本，好吃开胃又健康。
