怎样做出家常菜系列之油炸蒜香肉丸

1、将蒜、姜切末，葱、小辣椒切小段

2、绞肉加入酱油、盐、胡椒粉腌10分钟，之后加入生粉、蒜末、姜末、葱，搅拌至有黏性

3、将绞肉揉成小圆球

4、肉丸先用小火炸至半熟，捞起，然后再用中大火二次油炸

5、肉丸炸完后捞起，用厨房纸吸一下油

6、将酱油、米酒、醋、糖、蒜末、辣椒搅拌均匀做酱汁，肉丸加点葱花装饰即成