自制美味奶油蛋糕卷

1、蛋黄与蛋白分开，装蛋白的小盆要无油无水。

2、蛋黄内依次加入糖、油、橙汁搅拌均匀，将低粉筛入，搅拌成蛋糊。

3、蛋白分三次加糖，打至湿性发泡状态。分三次混合蛋白糊与蛋黄糊。

4、将蛋糊倒入烤盘内，最好不要有气泡。把烤盘放入预热好的烤箱，烤箱中层，上下火，175度20分钟。烤好后，晾凉，把蛋糕片卷成卷，放入冰箱冷藏定型。

5、把奶油打发备用。把蛋糕卷摊开。打发好的奶涂抹在蛋糕片内，两头稍微留点边，再卷成卷，放入冰箱定型。

6、冷藏半小时以上，拿出可直接食用。