如何制作鲈鱼炖花生米

1、将新鲜的鲈鱼处理干净后放入小盆中，放入小半勺白糖；

2、放入少量花椒面和花雕酒；

3、放入少量香醋，拌匀后腌制一会使之入味；

4、准备好其它食材：花生仁用水泡一会然后将皮去除，葱、蒜、胡萝卜和香菜切成图中的样子，姜片、花椒和八角一并备好；

5、将鲈鱼放入锅中煎一会；

6、放入葱、姜和大蒜；

7、放入适量香醋；

8、将去皮的生花生仁放入锅中；

9、将一罐330毫升的啤酒倒入锅中；

10、盖上锅盖炖一会；