家庭版拉撕大面包

 时间:2026-02-15 15:31:56

1、准备好面粉、四颗鸡蛋、酵母粉、白砂糖和玉米油,倒在一起用筷子搅成面絮。

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2、搅拌至无干粉就行,然后用手揉成团。

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3、大概揉40分钟,揉到用手撑能膜,这面就可以了。

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4、然后揉成一团,盖上保鲜膜密封发酵。

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5、醒发到里面都是小气泡就可以了。

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6、在拿出来揉面,将醒发好的面团拿出排气。

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7、然后把面团分成8小圆球放在模具里,盖上保鲜膜进行二次醒发。

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8、醒发时间,这个根据天气冷热变化时间,发酵成这样就行了。

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9、在面包上刷上一层蛋黄液,盖上保鲜膜,上锅蒸。冷水上锅蒸,水开计时蒸40分钟。大面包就蒸好了。

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10、蒸好之后拿出来刷蜂蜜,撒上芝麻和杏仁片,再次放入锅中。再蒸8分钟,就好了。

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