苦瓜焖马鲛鱼

1、鱼洗净环切，用少量的盐腌制下。

2、苦瓜切大块，焯水。

3、捞出待用。

4、起油锅，猛火将鱼下锅煎。

5、煎至两面金黄。

6、下苦瓜，姜片、加水，加生抽、盐烧开。

7、文火焖至苦瓜软熟。

8、焖好后，加点鸡精调味。