葱油清蒸鲈鱼

1、将鲈鱼去鳞去鱼鳃和内脏后清洗干净，葱姜也洗一洗备用

2、将鲈鱼平放板上，鱼身两面都切着划上几道

3、抹上适量食盐，给它盐浴一下

4、在每一个刀口中插入生姜片，并加入适量料酒

5、大火，冷水上锅蒸

6、观察到鱼眼珠子弹出关火端出换盘子、撒入葱花，那个蒸鱼的汤汁不用了。

7、在鱼身上浇入生抽适量

8、坐锅热油适量，大约两勺。烧至青烟直升

9、将滚油浇上鱼身，刺啦一声，热气弥漫鱼上。

10、大功告成了！