爆炒鱿鱼的做法

1、鱿鱼处理干净，在表面斜切花刀，然后切成小片;

2、葱姜蒜切好，青红椒切段；

3、将洋葱洗净切成丝；

4、锅内加入水，水沸，将鱿鱼下入，焯熟。浸泡在凉水里；

5、锅内放适量油，爆香葱姜蒜末；

6、放入鱿鱼，快速翻炒。再放入切好的洋葱翻炒；

7、然后放入切好的青红椒；

8、淋入一点醋和生抽，加入盐和鸡精，快速炒几下，出锅前淋入香油即可。