1、鸡蛋过敏是因为自身的免疫系统要攻击外来的“异物”，打斗过程中，既伤敌也伤了自己。
2、鸡蛋过敏的宝宝，吃完甚至触碰到鸡蛋后可能会在短时间内（几分钟到几小时内）起过敏反应。
3、可能出现皮肤症状（红斑、荨麻疹、湿疹等），也可能出现消化道不适（镊攒橹裁呕吐、腹痛、腹泻、便血等），有的宝宝还会流鼻涕、流泪，严重的甚至出现咽喉部瘙痒、声音嘶哑、气喘、呼吸困难、过敏性休克等，甚至危及生命。
4、确诊是否对鸡蛋过敏，要经过详细的病史、饮食日记以及医生的一系列严格检查（包括回避可疑食物、皮肤点刺试验、血清特异性IgE检查等）。
5、如果确认了，那么最好的办法就是严格避免吃鸡蛋及含鸡蛋成分的食物。
