1、准备好食材，小芋头、蒜苗。
特别注意：芋头一定要挑那种小小个的，不是那种大芋头。
因为大芋头很粉，拿来家常做会难咽下去，会噎着自己。
2、将芋头去掉皮，大个的切成合适的块，蒜苗切段。
这里有个小贴士：芋头去皮后将它泡在清水里，这要就不会在去掉皮的芋头表面结一层黄色、有点硬的皮了。
3、锅烧热放入适量的食用油，然后放入芋头翻炒2分钟左右。
4、接着加入蒜苗再翻炒2分钟左右，炒出蒜香来。
然后加入没过芋头的清水，中火加盖焖煮15分钟左右。
注意：水宁愿加多点也不要加少了。闷煮过程中不能开盖。
5、时间到，妈妈味道的芋头就做好啦。
注意：大家不要让水都烧干，起锅的时候留一点汤汁吃起来更美味，我就是烧得过程中看电视一下子汤汁都烧干了，吃起来没那么软糥。
