小偏口鱼新做法

1、将小偏口鱼洗净，放入盆中，加入适量食盐，白糖和白醋，混合均匀腌制2小时。使得鱼简单入味并初步去腥。

2、葱姜蒜切末备用

3、将锅中加入植物油，下入葱姜蒜末煸炒出香味，加入清水、少量白糖。搅拌一下。下入腌制好的偏口鱼。并淋上少许料酒。不必翻动。开大火烧开后转中小火炖煮收汁。

4、待锅中汁水基本被吸收，汤汁浓稠，即可关火出锅。