1、 把鲶鱼剁成一块一块的。最好是让卖鱼的帮剁成一块一块的，我最讨厌摸么滑滑的感觉。加入盐，酱油还有一点点生粉腌制五分钟，让其入味。
2、 把油豆腐切成两半，方便等下煮的时候入味。
3、 热锅，然后倒入适量的油，倒入一点点姜，爆炒出香味。
4、 把姜爆香了以后，就可以把鲶鱼倒进去，然后稍微煎一下。
5、翻到另一面再煎均匀。稍微煎一下就可以了，不用煎的太过。
6、 把切好的油豆腐倒进去，加入水，可以是冷水，也可以是开水。寂寞过去就可以了。
7、 煮5到10分钟，让其入味。然后准备出锅前加入葱花，就可以了。
8、 可以出锅了，看起来还是可以的。味道还是不错的哟。
