老豆腐蒸腊肉

1、2块老豆腐切去豆腐皮，豆腐切片，豆腐皮切小块。

2、腊肉切薄片，和豆腐片交叠铺入盘中，豆腐皮放中间。

3、上锅蒸10~12分钟，倒出多余的汤汁，中间放入小米椒和葱花。

4、烧热滚油至九成，淋在小米椒、葱花上。

5、热油的锅中加少许蒸鱼豉油，炝出香味淋在菜上即可。